CHE CULATELLO (513)

90.00 (excl. BTW)

Beschrijving

  • HAM AAN 1 STUK (CULATELLO) “NONNO EUGENIO 1916” CIRCA 1,8 KILO
  • BIO SCHAPENKAAS GRAN RISERVA DI GROTTA “CASEFICIO STORICO AMATRICE” 500 GRAM*
  • WIJN (ROOD) MONTEFALCO ROSSO ZIGGURAT DOC BIO “TENUTE LUNELLI” 0,75 LT.**
  • VERPAKT IN EEN HOUTEN KISTJE “LOVE LIVE GIFT” 36 x 38 x 12 CM

*Biologische schapenkaas “Gran Riserva di grotta”
De Rosso Gran Riserva is een uitstekende kaas, ooit geproduceerd volgens oud recept zoals gebruikt door de oude Rieti-herders. Gekookte en kruimelige kaas met een strogele kleur en kleine gaatjes. De buitenkant wordt gekenmerkt door de bruine schors. Eenmaal gerijpt heeft de kaas een intense en omhullende smaak maar niet te pittig waardoor het zich onderscheidt van andere gerijpte pecorino kazen. De pecorino wordt 5 maanden gerijpt. In een donkere ruimte wordt de kaas gedraaid en ingevet. Dit proces wordt gecontroleerd in een microklimaat waarbij de vochtigheid en temperatuur optimaal worden gehouden. Dit zorgt ervoor dat de pecorino gran riserva haar unieke smaak heeft.

** Biologische rode wijn “Ziggurat”
Synthese van de kracht van Sagrantino en de elegantie van Sangiovese, de
Montefalco Rosso van Tenuta Lunelli drukt de charme van volledig uit
een territorium van oude tradities. Een elegante, mooie wijn
evenwicht, omhullend, fris en van aanzienlijke kracht die al de
zijn volledige drinkbaarheid, maar waar ook positief gebruik van kan worden gemaakt wat veroudering.